意大利面的做法最正宗的做法视频（超美味的意大利面做法步骤）

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• 超美味的意大利面做法步骤
• 正宗意大利面做法
• 正宗意大利面的做法步骤

超美味的意大利面做法步骤

2017年超美味的意大利面做法步骤大全

　　意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。下面，我为大家分享超美味的意大利面做法步骤，快来学学吧!

　　香肠焗意面

　　意大利直面100g，马苏里拉50g，黄油，香肠，尖椒，比萨草，比萨酱或番茄沙司

　　步骤：

　　1.将肠切成小片。

　　2.将水烧开，下入意大利面。

　　3.煮熟后捞出拌些黄油，尖椒切小圈。

　　4.在面条上淋上比萨酱或番茄沙司

　　5.摆上香肠。

　　6.放上尖椒圈。

　　7.摆上马苏里拉芝士。

　　8.撒些比萨草

　　9.烤箱210度预热，上层烤15分钟左右。

　　黑椒时蔬炒意面

　　意大利面100g，香菇3朵，胡萝卜50g，芹菜50g，橄榄油，盐，黑胡椒粉，蒜蓉，葱花

　　步骤：

　　1.煲中放多一点水，加盐煮开，水开后下意面煮约8分钟;

　　2.煮面的时候我们处理香菇，洗净，切片;

　　3.胡萝卜去皮切丝;

　　4.芹菜去老筋也切成丝;

　　5.这时把煮好的意面沥干，用橄榄油拌一下，防止粘连成团;

　　6.热油锅，下蒜蓉，香菇先爆香;

　　7.然后再倒入芹菜丝和胡萝卜丝炒匀，并加入，盐调好味;

　　8.这时倒入意面，再次炒匀;

　　9.加入少许酱油和黑胡椒粉炒匀即可～

　　酱炒意粉

　　意大利面200g，洋葱1个，番茄2个，番茄酱，圆青椒1个，牛肉100g，芝士2片，牛油20g，黑胡椒

　　步骤：

　　1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁，芝士切丝待用。牛肉加一勺清水，再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀，最后加色拉油搅拌待用。

　　2.根据意粉所需的`时间用清水煮熟待用。煮的时候，水里可放少许精盐，也可放2滴色拉油。

　　3.洋葱加入色拉油，倒入洋葱块，翻炒2-3分钟。

　　4.加入牛肉丁。

　　5.牛肉熟后倒入青椒、精盐，炒熟即可装盘待用。

　　6.油锅加入适量蒜蓉爆香。

　　7.倒入番茄丁、精盐，将番茄炒成酱状。

　　8.最后加入适量番茄酱，炒均匀即可装盘待用。

　　9.准备好的材料：新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。

　　10.油锅下20克牛油，加热至融化。

　　11.倒入青椒洋葱牛肉粒，翻炒均匀。

　　12.之后是新鲜番茄酱。

　　13.最后把意粉加入。

　　14.然后加入芝士条，并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。

　　15.捞起意粉装盘，材料浇在表面，再洒上黑椒就可享受了，美味啊~~

　　蘑菇肉酱面

　　意大利面110g，香菇15g，鸡腿菇15g，金针菇15g，蘑菇15g，茄汁50g，肉酱100g，橄榄油，芝士粉，黑胡椒粉，盐

　　步骤：

　　1.鸡腿菇洗净切片

　　2.蘑菇洗净切片

　　3.香菇洗净切片

　　4.金针菇洗净去根

　　5.水烧开

　　6.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~

　　7.加入盐

　　8.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟

　　9.煮好的意面沥干水

　　10.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起

　　11.锅烧热、倒入橄榄油烧热

　　12.放入鸡腿菇片

　　13.放入蘑菇片

　　14.放入香菇片

　　15.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟

　　16.取出10g蘑菇待用

　　17.加入番茄酱

　　18.加入牛肉酱

　　19.翻炒均匀至酱汁烧开

　　20.下入面条

　　21.放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上

　　22.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇

　　23.撒入少许黑胡椒粒

　　24.撒少许芝士粉

　　意式茄汁肉酱面

　　猪肉末300g，番茄1个，意大利面500g，洋葱半个，蒜1头，番茄酱2汤匙，盐1.5茶匙，白砂糖半汤匙，黄油20g

　　步骤：

　　1.番茄去皮切丁，蒜剥皮，洋葱剥皮后切末。

　　2.锅里融化黄油。

　　3.放入洋葱、蒜末炒出香味。

　　4.放入肉末用筷子搅开炒至变白。

　　5.放入番茄，炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道，兑一碗水。

　　6.大火烧开，小火熬至酱汁浓郁粘稠。

　　7.做好的肉酱。

　　8.意大利面煮好后，过冷水沥干，让意面清爽。

　　9.意面和酱混合即可。

　　黑椒牛柳炒意面

　　意大利面250g，牛里脊肉100g，青椒1个，红椒1个，洋葱50g，油60ml，盐2小勺，生粉5g，料酒5ml，老抽8ml，鸡精1勺，黑胡椒碎10g，生抽10ml

　　步骤：

　　1.锅中注入清水煮沸，下入意大利面

　　2.大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍

　　3.牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右

　　4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟

　　5.将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生

　　6.下入煮好的意面

　　7.加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀

　　8.下入牛肉丝，翻炒均匀即可出

　　大虾肉泥意大利面

　　意大利面180g，生肉泥100g，大虾14个，番茄3个，油，盐，小葱，姜，糖，胡椒，西红柿，红甜椒1个，青甜椒1个，洋葱1个

　　步骤：

　　1.意大利面180克，生肉泥100克、大虾14只、番茄两到三个(用来制作番茄酱)、洋葱一个、青红甜椒各一、水果西红柿若干和调味料葱、姜、盐、糖、胡椒。

　　2.将材料清洁干净、切好备用。

　　3.起油锅快速爆炒青红甜椒，加一点盐调味，盛起备用。还是用原锅，倒油，待油热先下葱姜和大虾，炒变色，加盐糖胡椒调味，拨到锅边;再下洋葱和水果西红柿.

　　4.直到洋葱炒香和水果西红柿变软，加盐调味。

　　5.另起一油锅，油热下葱姜和肉泥(肉泥先用盐糖胡椒调味) ;待肉泥炒熟，加入番茄酱2-3汤勺，充分混合;

　　6.再倒入煮好的略有硬芯意大利面拌匀，让其汁水吸入面中。注：意大利面煮制，水开下面，煮至略有硬芯捞起备用。可在水里加一点盐使之更加Q。

　　7.将炒好的依照7，5，3的次序盛入西餐盘，你还可以在上面撒上一点奶酪，就更加正宗了。

　　8.番茄酱酱(TomatoSauce)的做法：锅内倒油，油热倒入西红柿翻炒，加比萨香料(内有皮萨草、罗勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等)、少量的盐和糖，形成泥状关火备用。

　　简易酱汁意面

　　意大利面150g，洋葱50g，油，盐，蚝油，番茄酱

　　步骤：

　　1.意大利面，洋葱，黄瓜，番茄酱，耗油，盐，橄榄油。

　　2.锅中放清水，水沸腾后倒入少量盐，意面，煮到软硬适中。

　　3.意面煮好后不建议过冷水，沥干水份，倒点橄榄油把意面拌好。

　　4.另起锅，倒入少量橄榄油，加入洋葱煸炒出香味后，倒入番茄酱，蚝油，清水(用煮意面的水也可以)，少量盐，煮至酱汁浓稠即可。(根据自己的口味可放点黑胡椒，糖等)

　　5.为了不浪费锅里的酱汁，我索性地把意面直接在锅里用筷子快速搅拌了。

　　大蒜奶油意大利面

　　意大利面200g，大蒜10瓣，红辣椒2个，高汤200g，奶油白酱80g，淡奶油60g，橄榄油40g，巴西里20g，盐，胡椒粉

　　步骤：

　　1.水煮开加盐

　　2.呈放射状放入意大利面条，不要把面条弄断哦，因为它煮啊煮自己会变软

　　3.红辣椒切菱形

　　4.意面煮8~10分钟口感是最好的

　　5.平底锅烧热，放入橄榄油，加入蒜片炒至金黄色

　　6.取出备用

　　7.将红辣椒片放入油锅翻炒一下

　　8.加入高汤、奶油白酱、淡奶油、盐、黑胡椒，转小火续煮

　　9.煮好的意面沥干水加入锅中，拌煮1~2分钟

　　10.加入蒜片和巴西里末拌炒一下，装盘食用

正宗意大利面做法

正宗意大利面的做法准备材料:菜油；红葡萄酒；意大利面；奶酪；盐；芹菜；胡椒粉；纯番茄的酱；青椒；肉末(牛肉)；洋葱；胡萝卜；制作过程：1、在煮面的锅中加足水，一定要多加水。放在火上，需要很长时间，所以先烧上再做面酱。2. 面酱的做法：先将胡萝卜和洋葱切丁。经验：小一些，别太大。3. 在炒菜锅中倒入菜油。4.大火将胡萝卜和洋葱丁一起放进锅里，炒两下，然后就盖上盖子。5.这段时间准备芹菜，将芹菜也切成丁，大小和上面差不多。 6.待胡萝卜和洋葱变色后，加入芹菜。同样盖上盖子焖。7.芹菜稍变色时，加入肉末，然后搅匀。接着盖上盖子焖！8.这段时间将青椒切成丁。但不要放，放早了就太软了。 大约五分钟后，肉也变颜色了，把他们搅匀，以防粘锅。9.加入适量准备好的番茄酱，根就个人口味，我个人喜欢多些，好吃，颜色也好。炒匀。10.加适量奶酪炒匀，盖上锅盖。11.大概在这个时候，煮面的水就开了，在水中加入适量的盐（意大利人说的，不过中国人煮面好像也放盐），这样面就不会粘锅，后放入够大概三个人吃的意大利面，搅拌一下。面就到这里，按照包装上的时间煮就行了，重要的是每隔一两分钟就要搅拌一下，否则会粘锅。12.再做我们的酱，现在可以给菜加盐。搅匀，尝菜的咸淡。接着焖会吧。13.为了保持青椒的鲜脆，等到其他菜快熟时加入并炒匀。14.稍炒一下青椒，倒入红酒调味（意大利人强烈推荐），炒匀，准备出锅，红酒可使整个酱味道更浓厚。15·小火小焖一会，一定要不时搅拌以防粘锅，酱和面都是。然后出锅。16.将煮好的面滤过水。17.将面倒入酱中，拌匀。18.别忘记在拌的时候一定要加胡椒粉，很提味。19.搅拌，完成。再配上一杯红葡萄酒。

正宗意大利面的做法步骤

意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。做法煮面煮意大利面的秘诀就是在煮面条的时候，要将面条煮到软硬适中，这样口感才会好，也好摆造型。1、先烧开一锅水，在其沸腾后放一勺盐，再放入几滴橄榄油(这样是为了防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口)。2、将意面散开下锅，然后用用筷子将其充分搅动，是为了以免面条粘在一起。3、煮意面的时候要注意意大利面外包装上提供的时间标准，然后在时间要到的前1分钟确认一下面条的硬度。做法就是将其掐断，观察面条中心是否有有像针尖一般大小的白心，有的话这样的意面口感是做好的。4、用漏勺捞起面条，沥干水分，用纯净水泡了一下，盛入盘中。炒酱准备1.将切好的西兰花和胡萝卜片放入烧开的水的锅内，焯一下捞出凉水冲一下(点缀用)。2.洋葱切成小丁、蒜拍碎，番茄开水烫后去皮后切成小丁。肉酱做法1、肉馅加料酒腌制15分钟。2、锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。3、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁。一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱(盖住全部食材的量)。撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。虾仁意大利面意大利面的做法最正宗的做法 不一样的面条材料意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油。做法1、虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用。2、锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出。3、最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用。4、锅内油烧热放入虾仁炒香。5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱。6、倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。意大利面意大利面的做法最正宗的做法 不一样的面条材料西红柿3个，洋葱半个，黄油10克，罗勒(可以不放) ，黑胡椒，盐，糖，鸡精意大利面，香菇，火腿，青椒。做法1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐。再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水。控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。4、起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后。倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。香煎三文鱼配意大利面意大利面的做法最正宗的做法 不一样的面条材料三文鱼段一块，大约230克，柠檬半个，西兰花几小朵，新鲜罗勒30克，意大利面200克，胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇各适量，西红柿一个、盐、黑胡椒、橄榄油、胡椒粉、鲜贝露、亚麻籽油、芝士粉各适量。做法1、制作三文鱼的原料准备好。2、三文鱼均匀涂抹柠檬汁。3、加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎，盖上保险膜腌制30分钟。4、腌制三文鱼的过程煮意大利面，凉水下锅，加橄榄油煮至八分熟捞出来备用。5、将胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇都切成丁下锅炒至八分熟。6、放入西红柿块炒出汤汁，加盐、胡椒粉、鲜贝露调味。7、倒入煮好的意大利面。8、炒匀，让意大利面裹上汤汁后关火盛出备用。9、锅内倒入橄榄油，放入三文鱼，小火煎至喜欢的熟度。10、锅烧开水，加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花，将所有食材摆盘，在意大利面上淋亚麻籽油、撒芝士粉开吃。番茄意面意大利面的做法最正宗的做法 不一样的面条材料面、盐、蒜、洋葱、西红柿、柿子椒、葱姜蒜。做法1. 开水中加少许盐，煮面15分钟，待熟。2. 煮好的面过凉水，装盘备用。3. 将蒜、洋葱、西红柿、柿子椒切末待用。4. 将黄油如果待化(也可直接用色拉油)，放入蒜末炒香，再放入洋葱炒香，再放入肉馅炒白，再放入西红柿(或西红柿酱)，快出锅时放入少量柿子椒丁，糖，盐翻炒出锅。5. 将炒好的酱淋在面上，再撒上点芝士和皮萨草。结语：以上就是为大家介绍的意大利面的做法最正宗的做法的内容。意大利面的口味很是丰富，它里面的食材很是很多的，所以有很多的营养价值。吃起来很爽滑、美味。文章中介绍的方法都很简单家常，大家不要错过了。