营养早餐50例（营养健康的早餐食谱）

本文目录

• 营养健康的早餐食谱
• 适合孕妇营养早餐50例
• 营养早餐50例及做法是什么
• 营养早餐的食谱及做法
• 营养健康的早餐食谱大全
• 营养早餐食谱

营养健康的早餐食谱

营养健康的早餐食谱大全

　　营养健康的早餐食谱大全，都说一日之计在于晨,那一晨之计在于什么呢?当然是我们营养又美味的早餐了,现在的好多年轻人都不吃早餐,实际吃了早餐才能有元气，下面是营养健康的早餐食谱大全。

　　营养健康的早餐食谱1

　　 周一：水晶四喜烧卖

　　水晶四喜烧卖、南瓜粥、黄瓜条、红呷梨、蒸有机胡萝卜。

　　1、备好鲜虾切成小块后，与胡萝卜粒、青豆粒、玉米粒一起，用盐、鸡精、白砂糖、香油、生粉腌制20分钟。

　　2、此刻将澄面和淀粉混合后。用沸水分数次倒入搅拌糅合至一个完整的面团。

　　3、将腌制好的馅料包进面皮，折出四等分方格， 入蒸锅蒸10~15分钟即可。

　　 周二：三文鱼寿司

　　三文鱼寿司、四季沙拉、南瓜蒸蛋、单品咖啡。

　　1、将寿司倒入蒸好的.米饭中，不断搅拌让米饭吸收寿司的问道。

　　2、寿司竹帘上平铺一层厨房保鲜膜，再铺海苔片，将适量米饭铺在海苔上。

　　3、摆入蟹肉酱，牛油果酱或黄瓜片，卷紧竹帘。

　　4、将三文鱼片平铺在饭卷上，刀沾点水切段，可沾芥末为酱。

　　 周三：牛排三明治

　　牛排三明治、酸奶水果、蘑菇、有机胡萝卜、荷兰豆。

　　三明治可随意做，一般从上到下先后顺序：切片吐司、培根、西红柿、鸡蛋、生菜、切片肉类、黄瓜、沙拉酱、黄油、吐司切片。

　　原则是：水分较多且容易变形的食材比如西红柿优先放在顶部，肉类食材放于底部。

　　 周四：玉米火腿奶油浓汤

　　玉米火腿奶油浓汤、溏心鸡蛋、芝士火腿面包、小番茄、提子、香蕉片、咖啡。

　　1、玉米搓粒，火腿和洋葱切粒备用。

　　2、锅内放一点黄油，依次放洋葱、玉米和火腿翻炒，然后加50ML牛奶搅拌，加15ML奶油继续拌着。

　　3、放小半碗清水煮制浓稠，加适量盐，黑胡椒调味即可。

　　 周五：奶酪焗蘑菇

　　奶酪焗蘑菇、豌豆玉米厚芝士、烤茄子、鸡蛋沙拉、芭蕉蓝莓酸奶。

　　1、肉馅提前用黄油、盐、黑胡椒、葱拌匀腌制一小时。

　　2、蘑菇去蒂后，将腌制好的肉馅填置蘑菇中。

　　3、入预热190度的烤箱中层上下火7-8分钟。

　　4、取出撒适量的马苏里拉奶酪，再入烤箱至奶酪融化即可。

　　 周六：糯香小南瓜

　　糯香小南瓜、芦笋、黄瓜片、六爪香肠、西瓜、牛奶。

　　1、将250可小南瓜切小块蒸熟，捣成泥。

　　2、将150克糯米粉、40克玉米淀粉、50克砂糖加入南瓜泥里，揉成面团。

　　3、将面团分成25克小面团，再次揉圆，轻压一下，用牙签在上面用力压出三道线。

　　4、在蒸笼油纸上稍微洒一些面粉，防止沾粘，入锅蒸十分钟即可。

　　 周日：南瓜沙拉三明治

　　南瓜沙拉三明治、草莓、溏心蛋、芦笋、咖啡、水果酸奶。

　　1、将煮熟的甜南瓜放入碗里（约300克）

　　2、放入蛋黄酱、蜂蜜、盐、葡萄干后搅拌均匀。

　　3、细腻涂在吐司上，切片即可。

　　营养健康的早餐食谱2

　　 营养早餐食谱（一）：

　　肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

　　肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．**．胡萝卜。

　　豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．

　　芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。

　　 营养早餐食谱（二）：

　　燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。

　　燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。

　　菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。

　　什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。

　　 营养早餐食谱（三）：

　　黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。

　　黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。

　　鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。

　　苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。

　　 营养早餐食谱（四）：

　　皮蛋粥，鸡蛋羹，雪菜肉末、虾仁，做出来的皮蛋粥非常棒。

　　皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。

　　鸡蛋羹：鸡蛋．白糖。

　　雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。

　　 营养早餐食谱（五）：

　　菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。

　　菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。

　　白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。

　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝，做小米粥比较好。

　　 营养早餐食谱（六）：

　　牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。

　　牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。

　　鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。

　　牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。

　　煎鸡蛋淋蜂蜜，滋补的。

　　豆浆或牛奶放一点盐，补脾的。盐千万别多放，放一点试一次，放到合适为止，多了特别难喝。

　　打破生鸡蛋，蛋液放高一点的杯子里，用刚滚的开水冲进蛋液里，加点蜂蜜，润肺润喉，以前粤剧团的是这样养声的，或者将鸡蛋蒸着吃也非常好，熟了放些盐或糖，有蜂蜜最好，任选一样即可。

　　营养健康的早餐食谱3

　　 早餐食谱套餐、鸡蛋吐司+牛奶+水果

　　需准备食材：吐司、鸡蛋、盐、白胡椒粉、色拉油

　　做法：鸡蛋打散，加盐跟白胡椒粉调味;将吐司切成三角片，沾上蛋液;平底锅抹一层油，热锅后将蘸了蛋液的吐司片放入锅内，煎至两面黄即可。

　　营养分析：吐司提供基本能量，鸡蛋富含蛋白质，牛奶则提供促进骨骼生长的钙，而冬季多吃水果可以降噪，同时还提供人体所需的维生素。如此搭配营养绝对均衡。

　　早餐食谱套餐、青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果营

　　需准备食材：面粉、青菜、鸡蛋、火腿、盐、少许油

　　做法：鸡蛋打碎，加入面粉、切碎的青菜末和火腿末，加少许盐进行调味;下油热锅后，把准备好的上述材料倒入，并摊成饼状，煎至两面金黄即可。

　　而饼干酸奶则只需要将饼干切成小碎块，放入酸奶搅拌即可。

　　营养分析：青菜火腿蛋饼几乎涵盖了所有的营养素，而酸奶助开胃消化。苹果则提供维生素，冬季多吃可有效提高抵抗力。

　　 早餐食谱套餐、菜肉馄饨+橙

　　需准备食材：虾肉、馄饨片、青菜、紫菜、姜葱末、盐、少许香油

　　做法：虾肉、青菜搅碎成泥，加入姜葱末、盐调匀，若太干可加少许水;用馄饨皮包肉馅后放入煮开的水中，煮熟后捞出;在汤中加少许紫菜、盐、香油调味即可。

　　营养分析：虾富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，可增强孩子抵抗力，同时有利于骨骼生长。而橙富含维生素C和胡萝卜素，能保护血管，促进血液循环。

　　 早餐食谱套餐、果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治

　　需准备食材：细玉米面、鸡蛋、面包、花生米、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干、火腿片、黄瓜、肉松、盐、醋、糖、油

　　做法：果仁玉米粥：将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟后研末;将水放入锅内煮温后放入细玉米面，调匀;烧开煮成玉米糊糊后，将实现磨碎的果仁倒入，加葡萄干，少量白糖调味稍滚即可。

　　鸡蛋肉松三文治：加油热锅后，煎鸡蛋待用;黄瓜切薄片，加盐、 糖、醋腌10分钟，沥干水分;一片面包上放入肉松，再盖一片面包，接着放鸡蛋，加上黄瓜片，在盖上一层面包，摆上火腿片，最后盖上一片面包，对角切即可。

　　营养分析：花生、核桃仁、芝麻富含卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质，营养价值很高，而且容易被人体吸收。而且面包提供能量消耗，火腿属动物性食物，黄瓜提供维生素，搭配得刚刚好。

　　 早餐食谱套餐、南瓜饼+豆浆+水果

　　需准备食材：南瓜、糯米饭、白糖、少许油

　　做法：南瓜削皮去穰，切块后入锅蒸熟，蒸熟后碾碎;待碾碎的南瓜冷却后，放入糯米粉和白糖搅拌均匀，以稍硬为好;将南瓜面揉成小团并按压成饼;锅烧热后加油，油温后放入南瓜饼，煎至两面发黄，盖锅三四分钟即可。

　　营养分析：南瓜营养成分丰富，不仅食用价值高，且有着很高的食疗作用，有止咳平喘，疗肺痈便秘，润肺益气等功效。南瓜分泌的胆汁还可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化。而豆浆也是营养价值极高的食物，非常适合早餐饮用。加上应季水果搭配就更完美了。

　　 早餐食谱套餐、蛋糕+牛奶+水果

　　不少的上班族妈妈往往工作忙，很多现成的食物都可以做营养早餐搭配的。比如“蛋糕+牛奶+水果”也是非常营养健康的早餐搭配哦!妈妈们只需要将牛奶热一下，即可。如果觉得和牛奶太单调，还可以换成豆浆之类的也OK哦!

适合孕妇营养早餐50例

最合适孕妇吃的健康早餐猪瘦肉由于猪瘦肉含有铁，而且便于被身体消化吸收。铁在身体血液装运co2和血细胞生成的全过程中起着不可替代的功效，怀孕时孕妈妈血液总产量会提升，以确保可以根据血液提供胎宝宝充足的营养成分，因而孕妈妈对铁的需要便会加倍地提升蔬菜水果色调深的蔬菜水果通常代表着维他命成分高。洋白菜是非常好的钙来源于;花菜含有钙和叶酸片，有很多的化学纤维和抵御病症的抗氧剂，还有利于别的瓜果蔬菜中铁集团的消化吸收。全麦面包产品包含麦片粥、全麦饼干、全麦吐司等。孕妈妈要挑选纯天然的、没有一切糖原或别的加上成份在里面的燕麦片，另外能够依照自身的爱好加一些花生仁、蓝莓干或者纯蜂蜜。全麦吐司能够确保每日20～35克化学纤维的摄取量。另外，全麦吐司还能够出示丰富多彩的铁和锌。 营养孕妇早餐50例奶、豆类食品怀孕的情况下，孕妈妈每日应当摄入大概1000mg的钙，大概比平常多1倍。奶、豆类食品是孕妈妈补钙补锌非常好的挑选，均含有钙和蛋白，考虑孕妈妈所需。除此之外，临睡前一杯牛奶还能促进睡眠。新鲜水果水果品种许多 ，柑桔含有维C、叶酸片和很多的化学纤维，能够协助孕妇维持精力，避免 因少水导致的疲惫。饮食搭配需要留意的事宜无论是吃啥，身体全是遵照着基础代谢的全过程。生理和中华传统的医药学都告知我们，早晨的太阳是最好是的，身体也是这般。早上是我们身体基础代谢最充沛的情况下，也是获得营养元素最丰富多彩的情况下，无论每日吃啥，最好是的机会，就在早上。据营养专家统计分析，早上的第一餐是人体营养素摄入的50%，假如早饭吃不太好或不要吃，营养元素的50%也就不见了。菜谱强烈推荐鲜笋笋丝汤腌雪里红、韭菜苔叶切割成粉末；毛笋切割成片状；猪瘦肉切成细丝。炒菜锅烧开，倒进动物油，油烧后倒进雪里红和笋丝爆锅两下，添加2海碗水，盖上煮沸后将****鞋倒地，快速拨散，添加米酒和盐，煮沸后即停战，盛入汤碗内，添加韭菜苔叶就可以 营养孕妇早餐50例黄瓜瘦肉汤黄瓜切片，猪瘦肉切成片，瓦锅放适度的水，放进小枣、黄瓜块、猪瘦肉片烧滚，随后温火煲至肉熟，用盐、鸡精调料，就可以服用。****鞋榨菜汤猪瘦肉清洗切成细丝。咸菜洗去辣椒糊，也切成细丝。香莱择洗干净，切条。将火锅置火上，添加汤(或冷水)煮沸。下****鞋、咸菜烧滚，加食盐、鸡精、米酒、香莱、淋芝麻油，盛入汤碗内既成。

营养早餐50例及做法是什么

准备材料：吐司100克、腊肠1个、西红柿1个、鸡蛋3个、葱花5克、盐2克、胡椒粉少许

1、食材备好，如下图所示：

2、吐司切成小块，腊肠切成小丁，西红柿切丁，葱切末备用，如下图所示：

3、碗里打入3个鸡蛋，如下图所示：

4、加点盐，如下图所示：

5、撒点胡椒粉搅匀，如下图所示：

6、平底锅置火上烧热倒入适量油放入一半的葱花炸出香味，如下图所示：

7、放入腊肠丁翻炒均匀，如下图所示：

8、腊肠丁炒至出油，变色倒入西红柿丁翻炒，如下图所示：

9、加入切好的吐司面包块翻炒均匀，如下图所示：

10、将蛋液均匀的淋在上面，如下图所示：

11、撒上剩余的葱花，如下图所示：

12、蛋液定型了，倒出切块，早餐饼做好，如下图所示：

营养早餐的食谱及做法

　　新的一天从早餐开始，那么营养的早餐有哪些呢，我接下来告诉你营养早餐食谱大全及做法吧。

　　【1，奇异果起司土司&绿豆沙牛奶】

　　材料：

　　奇异果起司土司：土司2片(75克) 奇异果3片(约40克) 低脂起司1片

　　绿豆沙牛奶:熟绿豆3汤匙 冰块1/2杯 低脂牛奶1/2杯

　　调味料：奇异果起司土司：美乃滋1茶匙

　　绿豆沙牛奶：白砂糖1茶匙

　　做法：

　　奇异果起司土司

　　1.美乃滋涂抹在土司上。

　　2.奇异果切片，与起司一起夹入土司中。

　　3.奇异果土司放入烤箱烤到表面呈金黄色。

　　绿豆沙牛奶

　　材料：

　　土司75克 起司1片

　　培根1/3条 花生酱1茶匙

　　调味料：无

　　做法：

　　1.培根置入150℃的烤箱(或煎锅)持续微温加热5～10分钟至大部分的油滴出，再将培根切碎。

　　2.土司抹上花生酱，铺上起司，放进烤箱烤呈黄褐色，把碎培根洒于花生土司上。

　　【2、鸡蛋牛奶蔬菜饼】

　　原料：面粉一小碗(约200克)，鸡蛋2个，纯牛奶1袋，胡萝卜1根，青椒1个，香姑2朵，洋葱圈6个，盐适量

　　做法：

　　1、将香姑﹑胡萝卜﹑青椒洗净，切丁备用;留一小段胡萝卜做装饰。

　　2、将留的胡萝卜切成3mm左右的’薄片，用刀修成「心」形，也可以用磨具，这一步也可以省略的哦。

　　3、面粉放入小盆中，把2个鸡蛋打进去。

　　4、把牛奶倒进去，边倒边搅拌。

　　5、一定要把里面的面疙瘩搅拌开，面糊能挂住筷子即可。

　　6、把切碎的原料都倒进去。

　　7、搅拌均匀，放入适量盐进行调味。

　　8、电饼铛电源开启，上面抹上一层油，把洋葱圈放上面(用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香)。

　　9、用勺子把面糊放到洋葱圈内，放满。

　　10、把切成一个个「心」形胡萝卜放到面糊上，稍微压一下就融合到面糊里面了。

　　11、把电饼铛盖上盖子，加热2分钟。

　　12、用铲子翻面，煎至两面金黄就可以了。

　　【3、葱香鸡蛋卷饼】

　　原料：飞饼(葱香味)2张、鸡蛋2个

　　做法：

　　1、平底锅烧热，刷油，下入飞饼，小火烙熟;

　　2、烙好一面以后，再翻面烙另外一面;

　　3、鸡蛋打散，摊成蛋饼;

　　4、将烙好的飞饼放在垫纸上，再将蛋皮放在飞饼上;

　　5、用垫纸包起卷成卷，叉上水果叉，从中剖一刀。

营养健康的早餐食谱大全

营养健康的早餐对每个人来说，都是非常重要的，必须要饮食搭配均衡，才能达到更理想的健康效果。下面几款营养健康早餐食谱，希望可以有所参考：1、牛奶+自制蛋糕+白煮鸡蛋+橙子+牛奶这个早餐，看起来就非常的有营养，好吃有食欲，就是自制的蛋糕，做起来比较麻烦，其他都非常的简单快捷，非常适合夏天拿来当早餐。2、煎牛排+煎鸡蛋+水煮西蓝花+甜杏+黑胡椒酱或者自制番茄酱+牛奶这个早餐，做起来都非常的简单省事，有煎牛排，有煎蛋，还有西兰花和甜杏，搭配起来也非常的有营养，看起来颜色也非常的养眼，看着就有食欲。3、胡萝卜+煎牛排+煎鸡蛋+樱桃+黑芝麻糊+油桃和甜杏+自制番茄酱这个早餐，看起来丰富一些，但其实早上做起来非常的简单，胡萝卜肉是之前蒸好，没吃完放冰箱保存的，早上起来直接热一下就可以了，再煎个牛排和鸡蛋，冲碗黑芝麻糊，黑芝麻糊也可以换成粥或者牛奶，搭配上油桃和甜杏，以及自制的番茄酱，一顿营养丰富又简单的早餐，就搭配好了，其实这样搭配准备早餐，非常的简单省事。4、胡萝卜肉的水饺+香醋+甜瓜+牛奶胡萝卜肉水饺，是之前做好，放冰箱冷藏保存的，随吃随取，早上起来，锅中加水，水开后把水饺下入锅中煮熟，蘸着香醋，来杯牛奶，再切上半个甜瓜，简单省事又营养的早餐，就搭配好了。6、自制蛋糕+白煮鸡蛋+牛奶+芒果+樱桃蛋糕是提前做好放冰箱保存，早上直接取出来，搭配上牛奶，芒果，樱桃，营养又美味的早餐就搞定了，当然嫌自己做麻烦的，也可以买现成的蛋糕，也可以把蛋糕换成面包；水果也可以，换成自己喜欢的其他水果。7、黄瓜饼+白煮鸡蛋+黑芝麻糊早上起来煮上鸡蛋，烧开水，冲碗黑芝麻糊，再煎个黄瓜鸡蛋饼，营养又美味的早餐就搞定了。黄瓜鸡蛋饼的做法：1根黄瓜，擦成丝加入少许面粉，打入1个鸡蛋，加入少许食盐，十三香，搅拌成面糊，放入锅中撒上点黑芝麻，两面都煎熟就可以了。

营养早餐食谱

　　美好健康的一天从早餐开始，你的早餐营养健康吗？下面是我收集整理的营养早餐食谱，希望对你有帮助。

　　一、八宝水波蛋

　　烹饪时间：预计15分钟

　　原料：鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，加入适量30℃左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的.水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。

　　2、将其它所需原料洗净，全部切小丁备用。

　　3、取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。

　　4、取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，加入刚刚焯烫过的所有原料和盐、白糖、料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。

　　二、香蕉煎饼

　　烹饪时间：预计5分钟

　　原料：面粉120克、鸡蛋半个、白糖15克、盐1/4小匙、清水60毫升、香蕉1~2根、沙拉酱适量

　　做法：

　　1、先调制一份面糊，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、清水，按照用量混合。面糊不宜调得过稀。

　　2、香蕉切片，在香蕉片的表面拍上一层干淀粉，再裹上面糊，放入小锅中用中小火炸成金黄色，蘸上沙拉酱就可以吃了，非常简单。

　　三、花生牛奶

　　烹饪时间：预计10分钟

　　原料：生花生30粒左右、银耳1小朵、麦片2汤匙、牛奶1袋（225毫升）、清水225毫升、冰糖适量

　　做法：

　　1、最好用红皮生花生米，放进热水里泡一下就可以轻松去皮。

　　2、银耳一小朵，泡软后洗净。

　　3、取来搅拌机，放入去皮的花生仁、泡软洗好的银耳、燕麦片，再倒入225毫升的清水（就是一袋牛奶的量），然后搅打成乳白色的花生汁。如果想口感更加细腻些，可以过滤一次，过滤下来的花生泥煮粥的时候可以加进去。

　　4、取汤锅，把搅拌机里的花生汁倒进去，中小火加热，把花生汁煮开，加入冰糖再略煮一下，最后加入一袋牛奶，搅匀后就可以关火，倒入漂亮的杯子里喝了。

　　烹饪时间：预计10分钟如果你前一天晚上把花生皮剥掉，还能大大节省时间。

　　四、紫薯早餐饼

　　烹饪时间：预计25分钟

　　原料：鸡蛋1个、低筋面粉175克、白砂糖30克、盐1/3小匙、泡打粉1/2小匙、牛奶250毫升、无盐奶油30克（将无盐奶油熔化后使用）、杏仁碎适量（各种切碎的干果或果干都可以，如杏仁、核桃、腰果、葡萄干、开心果、蓝莓）、紫薯适量、白砂糖或蜂蜜少许

　　做法：

　　1、把蛋、低筋粉、糖、盐、泡打粉，奶一起放入容器，用打蛋器混合均匀，再加入熔化的奶油，拌匀成面糊，静置一会儿发酵，然后加入杏仁碎。

　　2、平底锅不放油，小火烧热后，用小汤匙舀取适量面糊，倒入锅中，呈小圆饼状，底部上色后翻面，再煎至上色就好了。饼的大小随意，我做的都是直3厘米左右的小饼。

　　3、把紫薯洗净去皮切片，蒸熟后趁热压成泥，拌入白砂糖或蜂蜜即成紫薯泥。

　　4、将紫薯泥夹在两块小圆饼中间即可。

　　五、时蔬五彩羹

　　烹饪时间：预计30分钟

　　原料：鸡胸肉半块、南瓜1小块、北豆腐1/3盒、番茄小半个、豌豆粒少许、蛋清1个、香菜碎少许

　　调料：高汤适量（没有高汤，清水也行）、盐少许、料酒少许、白胡椒粉少许、香油少许、湿淀粉少许

　　做法：

　　1、鸡胸肉洗净切成小丁，加料酒、白胡椒粉、一点点盐，腌制15分钟。

　　2、南瓜去皮除籽，洗净，切小丁；豌豆粒洗净；豆腐洗净，切小丁；番茄洗净切小丁。

　　3、汤锅放到火上，加1：1的高汤和清水，大火烧开，放入鸡肉丁，煮沸后倒入豌豆粒、豆腐块、番茄丁、南瓜丁，用中火炖熟炖烂，淋入蛋清，搅打成蛋花，再加盐、白胡椒粉、香油调味，最后用湿淀粉勾芡，撒上香菜碎就做好了。