意大利面的做法大全（意面的做法大全）

本文目录

• 意面的做法大全
• 意面的做法
• 家庭意面的做法
• 意大利面条的做法
• 好吃的意大利面怎么做
• 意面的简单做法
• 经典意面的做法

意面的做法大全

意面是很多人喜欢的一种主食，有各种各样的做法接下来跟着我一起看看都有哪些做法吧

• 01

  香肠芦笋洋葱意面，香肠切片，煎至两面金黄色盛起备用，意面煮到软后捞起备用，锅中倒入适量油，油热倒入洋葱爆香后倒入芦笋翻炒，再放入香肠和意面一起翻炒之后加入生抽，蚝油调味即可，盛起后撒黑椒粉即可

• 02

  蚝油芦笋草菇牛肉意面，意面煮到软后捞起备用，锅中倒入适量油，倒入草菇翻炒后再倒入芦笋翻炒至变色，倒入意面一起翻炒，最后加入牛肉炒到牛肉变色后加入蚝油生抽炒匀即可

• 03

  茄汁意面，把番茄放入开水中烫一会去皮切成丁，洋葱切小块，火腿切小，意面煮软备用，锅中倒入适量油，加入洋葱爆香后加入番茄，盐，糖煮10分钟左右，倒入番茄酱煮5分钟，倒入意面，煮到收汁即可

• 04

  炒意面，意面煮软备用，青菜洗净沥干水切小备用，锅中倒入适量油，鸡蛋倒入碗中拌匀后倒入锅中煎至蛋液凝固后捞起，锅中倒入油，倒入青菜翻炒后，倒入意面和鸡蛋一起炒，加入生抽，蚝油调味即可

意面的做法

意面的做法大全

　　意面的做法有哪些?意面也就是我们常说的意大利面，也叫意粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。下面，我们就来看看意面的做法大全。

　　一、意面的做法大全之蘑菇肉酱面的做法

　　材料：意大利面、香菇、鸡腿菇、金针菇、蘑菇、茄汁、肉酱、橄榄油、芝士粉、黑胡椒粉、盐

　　做法：

　　1、鸡腿菇、蘑菇、香菇洗净切片，金针菇洗净去根，水烧开;

　　2、水开下入面条，不要把面条弄断，因为它煮啊煮自己会变软，潜到水底;

　　3、加入盐，滴少许橄榄油;

　　4、大火盖盖子，煮8分钟;

　　5、煮好的意面沥干水，倒入少许橄榄油，搅拌防止面条黏在一起;

　　6、锅烧热，倒入橄榄油烧热;

　　7、放入鸡腿菇片、蘑菇片、香菇片;

　　 意面的做法大全之蘑菇肉酱面的做法

　　8、待三种菇类炒至8分熟，放入金针菇炒熟;

　　9、取出10g蘑菇待用;

　　10、加入番茄酱、牛肉酱;

　　11、翻炒均匀至酱汁烧开;

　　12、下入面条;

　　13、放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上;

　　14、用夹子将面旋转堆入盘中，使其在盘中高高堆起成小山状;

　　15、撒上之前取出的10g蘑菇，撒入少许黑胡椒粒，撒少许芝士粉。

　　注意：金针菇不要和其他菇类一起炒、因为它会比较容易炒透。

　　二、意面的做法大全之黑椒牛柳炒意面的’做法

　　材料：意大利面、牛里脊肉、青椒、红椒、洋葱、油、生粉、盐、料酒、老抽、鸡精、黑胡椒碎、生抽

　　做法：

　　1、锅中注入清水煮沸，下入意大利面;

　　2、大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍;

　　3、牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右;

　　4、炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟;

　　 意面的做法大全之黑椒牛柳炒意面的做法

　　5、将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生;

　　6、下入煮好的意面;

　　7、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀;

　　8、下入牛肉丝，翻炒均匀即可出。

　　三、意面的做法大全之香肠焗意面的做法

　　材料：意大利面、马苏里拉、黄油、香肠、尖椒、比萨草、比萨酱或番茄沙司

　　做法：

　　1、将肠切成小片;

　　2、将水烧开，下入意大利面;

　　3、煮熟后捞出拌些黄油，尖椒切小圈;

　　4、在面条上淋上比萨酱或番茄沙司;

　　5、摆上香肠，放上尖椒圈;

　　6、摆上马苏里拉芝士;

　　 意面的做法大全之香肠焗意面的做法

　　7、撒些比萨草;

　　8、烤箱210度预热，上层烤15分钟左右。

　　四、意面的做法大全之意面穿火腿的做法

　　材料：意大利面、火腿烤肠、盐

　　做法：

　　1、将烤肠切去两头，将其切成小段儿;

　　2、准备好意大利面;

　　3、将意面穿入烤肠，一个一个穿好，要轻轻的;

　　4、放入沸水中，煮熟，加入些盐;

　　5、盛出装盘，可淋上番茄酱等。

　　 意面的做法大全之意面穿火腿的做法

　　注意事项

　　1、用面条穿火腿时一定要轻轻的，不然很容易断。

　　2、煮得刚好即可，不要太烂，影响造型。

　　五、意面的做法大全之意大利面蛋饼的做法

　　材料：意大利面、鸡蛋、洋葱、奶酪粉、盐、橄榄油

　　做法：

　　1、煮沸一锅水、意面呈放射状入锅;

　　2、加入少许盐，煮8分钟;

　　3、鸡蛋倒入碗中，打散;

　　4、洋葱切丁;

　　5、鸡蛋液中加入奶酪粉、盐，拌匀;

　　6、煮好的意面捞出沥干，放凉切段备用;

　　 意面的做法大全之意大利面蛋饼的做法

　　7、蛋液加入切成段的意面;

　　8、加入洋葱拌匀;

　　9、平底锅烧热、倒入橄榄油烧热;

　　10、倒入拌匀的混合物;

　　11、小火煎至蛋液凝固、再翻面煎至两面均呈金黄色即可。

　　注意事项

　　1、煎饼的时候一定要小火。

　　2、倒入混合物那步一定要等油烧热了倒进去，不然会不好翻面。

　　3、尽量是不粘锅操作。

　　六、意面的做法大全之鸡肉意面沙拉的做法

　　材料：鸡胸肉、意面、生菜、西红柿、洋葱、玉米粒、橄榄油、甜椒份、烧烤粉、孜然

　　做法：

　　1、生菜西红柿洗净切小块，洋葱也切小块;

　　2、意面放入加了少许盐和橄榄油的水中煮熟，不同种类的意面根据包装上的时间来处理;

　　3、平底锅到少许橄榄油，中火煎鸡肉，鸡肉不用事先腌制;

　　4、撒上甜椒粉，烧烤粉和孜然;

　　5、待边缘变为焦黄即可翻面;

　　 意面的做法大全之鸡肉意面沙拉的做法

　　6、同样撒上刚才的调料，煎至全熟;

　　7、将生菜，西红柿，洋葱和玉米粒倒入一个大的容器中，加少许橄榄油拌一下;

　　8、煎好的鸡肉切成小块;

　　9、盘中盛入意面，铺上生菜，最后摆上鸡肉就好了。

　　以上就是关于意面的做法大全的介绍，希望对您有所帮助!

家庭意面的做法

　　意面是西餐品种中最接近中国人饮食习惯的,也很容易被中国人接受的，下面是我为大家收集整理的家庭意面的做法大全，欢迎阅读。

　　 丝瓜蘑菇意面

　　- 食材 -

　　意面......450g

　　口蘑......450g

　　大蒜......2瓣

　　奶油......50g

　　豌豆......150g

　　丝瓜......1个

　　帕尔玛干酪......240g

　　食盐、黑胡椒......适量

　　百里香......少许

　　- 做法 -

　　① 将除奶油和帕尔玛干酪之外所有食材放入锅内，煮沸，调至中小火；

　　② 将食材煮熟，再加入奶油和帕尔玛干酪轻微翻炒，搅拌均匀即可。

　 　香蒜帕尔玛干酪意面

　　- 食材 -

　　橄榄油.....5ml

　　意面......250g

　　鸡汤......500ml

　　大蒜.....4瓣

　　牛奶......250g

　　黄油......10g

　　帕尔玛干酪......50g

　　食盐、黑胡椒......适量

　　香芹.....少许

　　- 做法 -

　　① 锅内入橄榄油，加蒜末，轻微翻炒；加入鸡汤、牛奶、黄油和意面，食盐、黑胡椒调味，大火煮开；

　　② 转中小火将食材煮熟，加入帕尔玛干酪轻微翻炒，搅拌均匀即可。

　　 意式番茄香肠意面

　　- 食材 -

　　意面......450g

　　樱桃番茄......600g

　　烟熏风味香肠......450g

　　大蒜......4瓣

　　洋葱......1个

　　食盐、黑胡椒......适量

　　帕尔玛干酪......250g

　　香芹......少许

　　- 做法 -

　　① 将所有食材放入锅内煮沸，调至中小火；

　　② 将食材煮熟，加入帕尔玛干酪轻微翻炒，搅拌均匀即可。

　　 肉酱意大利面

　　食材：意大利面1把、培根1片、洋葱1/4个、橄榄油1大匙、肉酱3大匙、盐适量、九层塔数片

　　做法：

　　1)准备所需材料。

　　2)培根、洋葱洗净切成沫。

　　3)锅内加水烧开加入少许盐。

　　4)再加入少许橄榄油。

　　5)然后放入意大利面煮熟。

　　6)将煮熟的意大利面捞出过凉水。

　　7)捞出过凉水的意大利面，倒入少许橄榄油拌匀，防止粘在一块。

　　8)锅内放橄榄油烧热。

　　9)加入培根沫炒香。

　　10)倒入洋葱沫炒软。

　　11)放入意大利面拌匀。

　　12)加入适量的盐调味。

　　13)然后拌匀。

　　14)盛入盘中后淋上肉酱，撒上九层塔沫即可。

　 　青酱罗勒意大利面

　　食材：意大利面150g、小番茄50g、松子罗勒青酱适量、罗勒叶适量、盐适量、橄榄油适量、大蒜2瓣

　　做法：1)准备材料，青酱提前做好

　　2)将大蒜切片，小番茄对半切开

　　3)锅中加适量水煮开后加入意面煮熟控水

　　4)另一平底锅加入少量橄榄油烧热后加入蒜片炒出香味

　　5)加入小番茄稍微翻炒，加少少的盐调味

　　6)将煮好控水后的意面加入到锅中，稍稍搅拌后关火

　　7)加入适量的’青酱拌匀即可装盘，表面装饰一片罗勒叶即可

　　 黑椒汁牛排意大利面

　　食材：牛排2块、意大利面100g、黄油30g、盐适量、橄榄油适量、洋葱50g、大蒜碎5g、番茄酱50g、番茄沙司30g、香叶2片、黑胡椒碎20g、红酒15ml、高汤200ml、鸡精少许

　　做法：1)准备好食材。

　　2)牛排用刀背拍松。

　　3)用盐，黑胡椒粉，红酒腌制3分钟。

　　4)洋葱，大蒜切碎。

　　5)炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。

　　6)加入15克黑胡椒碎继续炒香。

　　7)加入10毫升红酒。

　　8)加入高汤和香叶。

　　9)中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。

　　10)另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。

　　11)加入番茄沙司和番茄酱炒香。

　　12)加入适量的清水熬制。

　　13)加少许白糖和盐调味关火。

　　14)煎锅加少许橄榄油。

　　15)放入牛排煎至。

　　16)每一面各煎至3分钟左右微黄关火。

　　17)把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。

　　18)然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即好。

意大利面条的做法

　　导语：好吃的意大利面在家是怎么做的呢，我接下来教你意大利面条做法大全吧。

　　意大利面条的做法大全

　　一. 番茄意大利面

　　原料：

　　意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉

　　做法：

　　1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。

　　2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。

　　3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。

　　4.锅烧热，放一小块黄油融化。

　　5.放肉末煸炒变色后盛出备用。

　　6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。

　　7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

　　8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。

　　9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。

　　10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。

　　二.蘑菇鸡肉意面

　　原料：

　　意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫

　　做法：

　　1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。

　　2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火用。

　　3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

　　4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。

　　5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。

　　6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的`意面上即可。

　　三.蒜香奶汁意大利面

　　原料：

　　意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升

　　做法：

　　1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。

　　2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。

　　3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

　　4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。

　　5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。

　　6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。

好吃的意大利面怎么做

地道的意大利面吃起来口感很有嚼劲，现在很多人都喜欢吃，一般的快餐店或者是西餐厅都可以吃，只是在味道上各不相同，意大利面已经非常普遍，制作简单，口味独特。好吃的意大利面的做法多样，据说到现在意大利面的做法大全已经包含了500多种口味了。意大利面的做法大全虽然不能一一给大家介绍的，但是今天准备了最受欢迎的五种意大利面的做法，好吃易做。意大利面的做法大全番茄意大利面食材：番茄2个，意面一小把，洋葱小半个；配料：盐，糖少许，番茄酱，方腿（或火腿）1根，蒜3、4瓣；番茄意大利面的做法：1、番茄去皮，洋葱切小块，蒜切末，方腿切丁，备用；2、起油锅加油，放蒜末，炒成金黄色，加洋葱片，炒出香味；3、加番茄块，放盐和糖，中火翻炒5分钟左右，快烂的时候倒番茄酱，小火熬10分钟左右；4、水烧开，放意大利面，面一定要煮透，否则吃起来硬硬的，不容易消化；5、意大利面煮好，盛起来，用筷子挑散，锅里的番茄酱汁加点糖，或者加黑胡椒粉；6、把酱汁倒在面上，烫2片青菜摆旁边。烤意大利面食材：意大利面，肉馅，西红柿，洋葱；配料：料酒，黑胡椒，盐，番茄酱，鸡粉；烤意大利面的做法：1、肉馅加料酒、黑胡椒、盐搅拌均匀；2、西红柿，洋葱切碎，备用3、锅里面烧橄榄油后，炒肉馅，半熟之后，放西红柿，出汁之后，倒入洋葱；4、放番茄酱调味，放盐和鸡粉；5、把8分熟的意大利面放容器里面，浇汁200度10分钟。海鲜意大利面食材：意大利面，虾，螃蟹，西红柿，九层塔；配料：西红柿酱，通心粉，酒，胡椒碎粒，蒜头，盐；海鲜意大利面的做法：1、将食材洗干净，西红柿放开水中浸泡片刻，冲凉水，西红柿去皮；2、螃蟹放进开水中，煮全熟，螃蟹去壳，虾里面加盐，酒，腌制一段时间；3、2勺盐，油倒入锅中，水滚之后，再倒入通心粉，煮熟后，捞起沥干；4、油锅热了之后，放蒜粒爆香，再倒虾仁，快速炒至8分熟，再将螃蟹肉，西红柿粒，九层塔倒进去翻炒；5、加水，水量要没过食材，加西红柿酱，翻炒均匀，盖上盖子焖5分钟，直到西红柿烂糊；6、倒入煮好的通心粉，撒入黑胡椒碎粒，少许盐，油，拌匀；7、盖上盖子闷3分钟，装盘即可。肉酱意大利面食材：西兰花80克，意面120克，肉末100克；配料：料酒5克，小葱白1根，盐3克，糖5克，食用油15克，生抽5克，老抽2克，蒜末5克；肉酱意面的做法：1、将瘦肉切成丝，剁成肉末，西兰花洗干净，控水，掰小朵，大蒜、小葱白切碎粒；2、20颗的水与10克的淀粉调成水淀粉；3、锅里面放水，烧开之后，煮意面，煮好后捞出；4、锅烧热之后，倒油，爆香蒜末和小葱末，加肉丁碎煸炒出香味；5、用生抽、老抽、糖、盐、料酒调味，最后勾芡翻炒均匀，肉酱就做好了；6、用煮意面的滚水烫煮一下西兰花，出锅；7、将肉酱加在意面上面即可。黑胡椒意大利面食材：意大利面，牛肉/鸡肉丝；配料：黑胡椒粉，意大利香草，盐，生抽2勺，糖1/2勺；黑胡椒意大利面的做法：1、将意大利面煮熟（软硬可以根据自己的口味调节），捞出沥干；2、锅里放橄榄油，冷锅下肉丝，炒至蓬松变色；3、然后放入生抽，盐，糖，面，黑胡椒，加点水，炒散；4、起锅，磨点黑胡椒在表面。

意面的简单做法

　　导语：意大利面的做法大全中，有很多都非常适合自己在家做，而且做出来的美味效果绝对不会亚于餐厅;如：肉丸意大利面、西红柿酱汁意大利面、干拌意大利面等等，下面是它们的做法步骤，一起来看看吧。欢迎阅读！

　　 肉丸意大利面

　　材料:肉馅，意大利面，橄榄油，洋葱，罗勒碎，番茄酱，盐，白胡椒，奶酪丝

　　 做法:

　　1、中火烧热锅中的橄榄油(一汤勺)，将洋葱丝放入翻炒约3分钟，炒出香味后，放入罗勒碎，继续翻炒3分钟，倒入番茄酱，加少许水，小火慢煮至汤汁浓稠，加入少许盐和白胡椒粉，待用。

　　2、将猪肉切碎成肉馅，加入少许盐、姜粉、鸡精，一点点酱油，打入一个鸡蛋，加干粉或者面粉做成肉丸，放入放了油的平底锅中煎至金黄后取出。

　　3、将煎好的肉丸倒入番茄酱汁中，让汤汁没过肉丸(可以加少许开水)，小火慢炖一会儿。

　　4、意大利面放入沸水中，中火煮约20分钟，直至面条变软成熟捞出，盛入碗中，将做好的`肉丸酱汁浇在煮好的意大利面上，撒上奶酪丝。

　　 西红柿酱汁意大利面

　　材料:意大利面200克/大蒜1瓣/洋葱半个/西红柿2个/橄榄油2大勺/盐，胡椒适量。

　　 做法:

　　1、准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并且滤去水分。

　　2、在深锅里注入水。煮沸后，加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利面放入锅中，煮到软硬适中的程度。

　　3、准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱，炒至微微变色，再将西红柿丁倒入锅中。

　　4、装盘.待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒，搅拌均匀装盘。

经典意面的做法

　　导语：意大利面的种类据说有上百种，再配上酱汁的组合变化，意面的世界就像是千变万化的万花筒。下面是由我为你整理的经典意面的做法大全，欢迎大家阅读。

　　 海鲜白酒汁扁意粉

　　口感：各式海鲜在白葡萄酒的陪称下更加香甜惹味，扁意粉蘸上海鲜味的白酒汁，爽滑而有嚼劲。

　　材料：扁意粉、法国黑青口、进口鲜带子、鲜凤尾虾、鲜鱿、圣子王、蛤蜊、自制蔬菜汤（洋葱、西芹、番茄、胡萝卜、土豆、大葱、紫苏）、料头（洋葱、红辣椒、蒜头）、橄榄油、黑胡椒碎、盐、紫苏、白葡萄酒

　　制作方法：

　　1. 自制蔬菜汤：洋葱、西芹、番茄、胡萝卜、土豆、大葱、紫苏等材料按1 ：1 的比例，洗净切碎，加入水熬煮20 分钟即成；

　　2. 扁意粉放入沸腾淡盐水中煮约4分钟，捞起，加入橄榄油拌匀；

　　3. 料头：洋葱、蒜头切碎后用搅拌机打成蓉状，红辣椒切丝备用；

　　4. 用橄榄油把料头爆香，加入所有海鲜，洒少许白葡萄酒和自制蔬菜汤（也可用清水代替）烩煮3 分钟，最后加入盐和黑胡椒碎调味；

　　5. 扁意粉放入海鲜汤汁里烩煮30秒，拌匀即可。

　　 意式**饺配核桃汁

　　口感：这是一道素面，饺子外层是牛奶香味浓郁的核桃汁，里层是芝士味浓郁的**蓉，饺子本身软滑，口感层次和味道变化都很丰富。

　　材料：鸡蛋、意大利小麦粉、橄榄油、盐、**、利可它芝士、帕马森芝士、黑胡椒碎、去皮核桃、牛奶、全麦面包小块、马祖林香草

　　制作方法：

　　1. 核桃汁：把去皮核桃、全麦面包小块、马祖林香草和牛奶混合，浸泡12 小时后放入搅拌机搅碎成糊状备用；

　　2. 把适量面粉、鸡蛋、橄榄油和少量盐搅匀，搓面团至筋道；

　　3. 压制面团至平薄，定型成约1 毫米厚薄的饺子皮备用；

　　4. 用橄榄油把**炒熟后放凉，出水后用搅拌机打成蓉，然后加入利可它芝士、帕马森芝士、黑胡椒碎和盐调味备用；

　　5. 在一片面皮上，均匀扫一遍蛋浆，在4X4cm大小的.面皮中间放上**馅料后，把另外一块面皮覆盖其上，沿着每块馅料周边压紧，赶出气泡，最后用刀分割饺子；

　　6. 饺子用沸腾淡盐水煮约3~4 分钟，能上浮即可捞出，然后放入煮沸的核桃汁中，烩30 秒左右，汤汁重新沸腾即可上碟，用帕马森芝士片和紫苏叶装饰即成。

　　 通心粉配辣番茄汁

　　口感：在酸酸辣辣的带着少许果香和甜味的番茄酱汁点缀下，软硬适中的通心粉滋味特别好。

　　材料：通心粉、指天椒、橄榄油、蒜头、新鲜番茄、自制茄汁（洋葱、意大利火山牌茄汁、紫苏）、盐、黑胡椒碎

　　制作方法：

　　1. 自制茄汁：洋葱切碎用橄榄油炒香，加入去皮罐头番茄和新鲜紫苏熬煮2 小时，加入盐和黑胡椒碎调味后用搅拌机打成蓉状；

　　2. 通心粉放入沸腾的淡盐水中煮4 分钟，捞出用橄榄油拌匀；

　　3. 蒜头磨成蓉状，指天椒切圈（保留辣椒籽），新鲜番茄去皮切粒备用；

　　4. 用橄榄油把蒜蓉、指天椒圈爆香，加入番茄粒和自制茄汁煮沸腾，加入盐、黑胡椒调味备用；

　　5. 把通心粉放入煮好的酱汁中烩30 秒即可出锅上碟，最后加入紫苏装饰即可。

　　 肉酱千层面

　　口感：味道复杂，层次多样，一口进去，各种味道在嘴里慢慢渗透出来，浓稠的酱汁也让人不由得想进一步细细品尝。

　　材料：金麦牌千层面皮、意大利火山牌茄汁、自制牛肉酱（牛肉碎、胡萝卜、洋葱、西芹）、忌廉白汁（牛油、面粉、牛奶）、自制茄汁（洋葱、意大利火山牌茄汁、紫苏）、马苏里拉芝士、帕玛神芝士、橄榄油、盐、黑胡椒碎、紫苏

　　制作方法：

　　1. 自制茄汁：洋葱切碎用橄榄油炒香，加入去皮罐头番茄和新鲜紫苏熬煮2 小时，加入盐、黑胡椒碎调味后用搅拌机打成蓉状；

　　2. 自制牛肉酱：牛肉碎、胡萝卜碎、洋葱碎和西芹碎按1 ：1 比例准备好，用橄榄油分别爆香后混合，加入红酒、香草和黑胡椒碎中火煮1 小时30 分钟，转小火收汁备用；

　　3. 忌廉白汁：按照牛油200 克加入面粉200 克和牛奶2 升的比例熬煮约20 分钟成糊状即可；

　　4. 底层涂抹忌廉白汁后，从下至上按照面皮、忌廉白汁、自制牛肉酱、自制茄汁、1:1 比例的马苏里拉芝士与帕马森芝士的顺序摆放，重复4 次，最顶层铺上第5 张面皮，加入忌廉白汁和自制茄汁，撒上1:1 比例的马苏里拉芝士与帕马森芝士即可；

　　5. 千层面制作好后，把千层面放入预热至125℃的烤箱里， 烤1 小时30 分钟后出炉，最后浇上自制茄汁，加上香草装饰即可。

　　 章鱼粉卷配西兰花忌廉汁

　　口感：卖相非常特别的一款意大利面，咬一大口，不用费劲咀嚼，就能感受面皮、馅料和酱汁在嘴里慢慢融化，章鱼和三角豆的馅料也非常香浓。

　　材料：新鲜章鱼、白葡萄酒、粉卷、西兰花、火山牌三角豆、利可它芝士、帕马森芝士碎、百里香、番茄、鲻鱼籽

　　制作方法：

　　1. 馅料：章鱼切碎，用白葡萄酒爆香后，加入三角豆煮约10 分钟，放凉后按1:1 比例加入适量的利可它芝士和帕马森芝士碎后用打蛋器把馅料搅拌均匀备用；

　　2. 忌廉白汁：按照牛油200 克加入面粉200 克和牛奶2 升的比例熬煮约20 分钟成糊状即可；

　　3. 西兰花忌廉汁：少许橄榄油煮熟西兰花后，与忌廉白汁混合并用搅拌机搅碎打成糊状备用；

　　4. 粉卷放入煮沸的淡盐水中烹煮约3 分钟后捞出，填入馅料后，将西兰花忌廉汁浇在粉卷上，加上芝士粉，放入微波炉，用烧烤挡 3~5 分钟后出炉；

　　5. 用番茄、鲻鱼籽、百里香装饰上碟即可。