西米怎么煮透明（怎样才能把西米煮成透明的详细步骤）

本文目录

• 怎样才能把西米煮成透明的详细步骤
• 想要西米煮出晶莹剔透的感觉，应该怎么煮
• 西米有丰富的营养，西米怎么煮透明
• 怎么煮西米 才会透明
• 西米怎么煮才会没白一心又透明像珍珠
• 怎么煮才能让西米晶莹剔透
• 想要西米煮出晶莹剔透的感觉，应该怎么去煮口感相对好
• 大西米怎么煮透明
• 西米怎么煮透明
• 西米怎么煮，才能煮出晶莹剔透的感觉

怎样才能把西米煮成透明的详细步骤

先烧一1些开水，再把干西米一点点洒进沸腾水中，西米很快就半透明了，再倒进冰水中过冷河再隔水。把它再放回煮好的糖水中煮几分钟就完成了，那西米又弹牙又爽口了。西米煮法：01）（适用于即煮即食）：第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。02）（适用于煮熟后待用）：第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

想要西米煮出晶莹剔透的感觉，应该怎么煮

西米：西米在大一点的超市基本都有出售，挑选西米一看是否白洁，二闻味道是否清香，三观颗粒是否均匀圆润；2盒250ml普通牛奶，平时常喝的鲜牛奶就可以，不需要用一些高钙奶之类的，数量根据食材和人口来定；水果这里选择西瓜和木瓜，可以搭配的还很多，比如芒果、火龙果、香蕉等等，根据自己喜欢挑选搭配。打开电磁炉，加入适量的水，将其烧开。一会将浸泡的西米沥干，然后倒入锅中，用勺子经常搅拌，西米容易粘锅，所以要多拌。注意控制火候，不需要太大，控制在160℃左右即可。

煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。也可以用冰水浸泡，口感更好。西米有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效，还能让皮肤恢复天然润泽。西米露是西米的常见吃法之一，深受女士欢迎。如果不了解西米露怎么做，就接着往下看吧。下面我把6种西米露的做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做更好吃的西米露。

拈一颗咬一咬的话会发现其实已经熟了，但颜色还不漂亮。现在关火，盖上锅盖闷10分钟左右，开盖，西米完全透明盛起。冲洗干净后沥干水分，煮好的西米用凉开水过一下，会很Q的。加入椰汁和纯牛奶，再加入红龙果和西瓜丁冰镇一下即可。

把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

西米有丰富的营养，西米怎么煮透明

加足够的凉水，西米煮的时候膨胀很大，需要足够的水吸收变大。大火烧开以后，下西米转中小火，加锅盖煮10分钟，中间时不时的打开锅盖子搅拌几次。避免粘锅，时间到了，关火加锅盖继续焖上20分钟以后。加水，一直煮到完全透明 再把西米全倒进淘米盆中，这次会滤出来很多粘粘的水 总之煮西米的水是不要的哦！ 下面就可以发挥想象，把这些透明的珠珠倒入好喝的冷饮中（比如椰汁，牛奶，西瓜汁），就OK了。

水开以后再放入西米露，然后改成中小火慢慢煮，煮的时候要记得随时搅动，避免粘锅哦！西米露一放进锅里就会感觉到锅里的水开始变得有点浑，没有关系，继续搅动，只要我们刚才水足够多，不用担心粘锅。大约需要半个到一个小时，煮过一次恐怕不想再煮第二次了。为了节省煤气，或者节电，亲们一次可以多煮一些，留着下次用，煮好放冰箱是不容易坏的，一般3-5天没有问题。

锅中加入冷水烧开，水开之后用筷子用画圈的方式边倒西米边画圈，煮上两分钟。关火盖上盖子焖上30分钟。冲洗的时候另外烧一点开水，把冲洗好的西米倒进干净的开水里面，再煮10来分钟，然后焖5分钟就可以了。看见西米呈半透明状，中间还有一点小白点时关火，盖上锅盖焖十分钟。

加足够的凉水，西米煮的时候膨胀很大，需要足够的水吸收变大。大火烧开以后，下西米转中小火，加锅盖煮10分钟，中间时不时的打开锅盖子搅拌几次。避免粘锅，时间到了，关火加锅盖继续焖上20分钟以后。沸腾后把小西米继续放入沸水里，大火煮5分钟左右，煮的过程继续搅拌，一直煮到小西米几乎完全透明，但中间还有小白点的状态关火，盖上锅盖闷20分钟左右，直至小西米变成全透明。

怎么煮西米 才会透明

要等水烧开了，再将西米放进锅里煮，煮15分钟左右，西米的边缘就会慢慢变透明了。西米边缘慢慢变透明的时候要不断地搅拌，以防西米粘锅变糊。等到西米只剩下中间一点点还没变透明的时候，关火将西米闷十分钟左右就可以变透明了。

西米如何保存

生的西米用米桶或米缸装起来，放到通风阴凉处保存即可，避免高温和阳光直射。

熟的西米如果吃不完，建议用大一点的保鲜盒装上冷水，把西米放进水里，再将盒子放进冰箱保存。

如果是没煮过的西米，保存的时候要密封保存，放置空气中的水分进入容器内，导致西米发霉变质。

西米怎么煮才会没白一心又透明像珍珠

准备材料：西米100克、水适量

制作步骤：

1、锅中放入足量的清水，烧开。

2、倒入西米。

3、搅拌一下，大火煮开，转中小火。

4、中间搅拌几下，盖上盖子煮15分钟，西米上少许白芯关火焖。

5、焖10分钟左右，西米基本就透明了。

6、出锅后用凉水冲洗。

7、沥干水份备用即可。

怎么煮才能让西米晶莹剔透

西米的正宗煮法1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了西米的几种做法,仅此参考,希望喜欢.简单自制水果西米露1、把西米放进清水里洗浸干净。2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。9、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注：可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)

想要西米煮出晶莹剔透的感觉，应该怎么去煮口感相对好

一、小西米的煮法

小西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品，煮制方法比较简单，但还是有许多需要注意的地方。

1.烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。

2.等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。

3.一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。

4.用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

二、大西米的煮法

大西米口感筋道，适合用来制作甜点，使用时一般需要提前煮好。煮大西米有点麻烦，需要的时间也长，很难煮透，需要有足够的耐心。

1.烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗。

2.等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊。

3.煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮。此时还是要注意搅拌的。

4.煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。也可以用冰水浸泡，口感更好。

三、要点：

1.西米是用淀粉制作的，易融于水，所以要尽量减少其与冷水接触的时间。

2.煮西米时要用小火，大火容易把西米煮散。

3.煮西米的水一定要足够多，水太少容易变的粘稠。

4.煮好的西米过凉水会更变得很Q、很有弹性，过冰水效果更好。

大西米怎么煮透明

大西米怎么煮才透明?1、先把握好你想煮的西米分量，西米煮透是会膨胀的，水量最好是西米的两三倍左右。2、然后先煮一锅水，煮沸，把西米倒进去，搅拌，煮沸，中间一定要时不时的搅拌，以免粘锅底3、煮开之后倒入一碗凉水，继续煮沸，搅拌，达到沸点之后再煮五分钟.4、然后熄火，搅匀，盖上盖子，闷二十分钟。焖好后你会发现西米吸收了水分，没有了中间的小白点。如果闷后还是有小白点，重复步骤3.4即可。我平时煮的是大西米，一般都要重复一次，其实只要煮开闷它一会，就会透的，不需要硬煮，这样浪费煤气，浪费电，希望能帮到你西米怎么煮好?1、把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)2、把小西米倒在盘子中,过一下水。(注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多。3、开水沸腾后,把小西米倒入锅内.4、先用大火煮,注意要随时搅拌下,因为小西米遇热是很容易粘锅的.5、用大火煮了差不多10-15分钟后,小西米慢慢变透明了,会剩下一点白色点,这时候改用小火熬.6、小火熬上几分钟就行了(或者盖上盖子焖到透明状，看到西米中间白芯消失)，用筛网把小西米过滤出来，用冷水冲凉，过水几遍，直到变得晶莹剔透。友情提示：煮西米露必须等水沸腾后，再将过水小西米，再马上倒入锅内煮。这个非常关键的，不然小西米过过水后很容易软掉融化的。

西米怎么煮透明

想要西米煮得透明，要记住三个字：煮、焖、洗。

1、煮。首先要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，这一步千万不能省略，否则不仅容易粘锅，西米还会结成一团。

2、焖。盖上锅盖焖10分钟，焖的用意是让西米充分吸收水分。

3、洗。把西米取出用凉水冲洗一遍。过了冷水的西米再放入锅内煮10-15分钟，在煮的过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状。

选购西米的注意事项。

质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎；而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。

质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足；质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。

西米怎么煮，才能煮出晶莹剔透的感觉

取适量的西米放入碗中备用（碗中无水），在锅内烧水，水量是西米10倍以上（煮的过程西米会膨胀吸收很多水，同时还会释放出来许多淀粉，水会变粘稠）。水开后再倒入西米（最关键的一步），因为西米的主要成分是淀粉，接触水会融化成糊，避免成糊一定要用滚开的水煮才不容易散。然后搅拌，避免粘在锅底。

西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情，大约需要半个到一个小时，煮过一次恐怕不想再煮第二次了。为了节省煤气，或者节电，亲们一次可以多煮一些，留着下次用，煮好放冰箱是不容易坏的，一般3-5天没有问题。

电饭锅倒入适量的水，按煮饭按键。等锅里水煮开了，这个时候你才打开盖子倒入西米粒，用勺子搅拌一下散开，然后盖好电饭锅的盖子，大概煮15-20分钟(这是根据你煮的西米多少来决定的)。等15-20分钟过去了。拔掉开关，，你们可以打开盖子看看，也许这个时候，西米还没完全的煮透，中间还有白色的点，不要着急，盖好盖子，再等5-8分钟以后再打开，你们发现西米已经变透明的。这里就是用锅的保温功能把西米焖熟透。

起锅烧水，水尽量多一点，再多一点，水沸腾后改中火，倒入西米，要慢慢的搅动，防止粘锅，大概煮3分钟，加一碗冷水进去，还是要多搅动哦，水沸腾后再煮3分钟，这个时候西米如果已经变得完全透明透明状，就可以。如果还没有就继续小火煮一会儿，直到变透明状，假如就是中间一点不透明那也可以的。